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番茄牛肉

厨恋恋私房菜 2019-02-22 198次查看

怎么做番茄牛肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【厨恋恋私房菜】老师提供番茄牛肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的番茄牛肉。

分类:热菜,中式宴请,老人,秋季食谱,宴客菜,午餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:烧,耗时:一小时,难度:普通

牛腩加番茄来炖制,汁浓味香、酸甜可口!既有丰富的蛋白质又有维生素,它红亮的色泽分外赏心悦目,一口既能勾起人的食欲,真的会使你欲罢不能。
  炖制的过程中番茄红素慢慢析出,脂溶性的番茄红素是自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。不止是赋予这道菜红润色泽的关键,更是营养丰富的保健菜品。

做番茄牛肉所需食材:

主料:牛肉600克,酱油15毫升,葱一棵,花椒10粒左右,植物油1汤勺,料酒一汤勺

辅料:番茄2个,八角2个,姜一块,桂皮一小块,柠檬叶2片

番茄牛肉的家常做法,最正宗的番茄牛肉怎么做好吃

番茄牛肉的做法步骤:1

一、牛肉清洗干净后切成小块

番茄牛肉的做法步骤:2

二、切好的牛肉丁放开水里焯去血水,然后清水冲洗干净

番茄牛肉的做法步骤:3

三、番茄顶端开十字刀,放开水里煮一分钟,烫好的番茄捞出去皮,然后切成丁

番茄牛肉的做法步骤:4

四、汤锅放火上,放入葱,姜,花椒,八角,桂皮,柠檬叶爆香

番茄牛肉的做法步骤:5

五、然后倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化

番茄牛肉的做法步骤:6

六、倒入焯好的牛肉丁,加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开,然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可

做番茄牛肉的小窍门:

1、牛肉焯水后会更干净一些,这样做出的菜颜色清亮,色泽诱人。
2、加柠檬叶会使汤的口味更清新爽口,没有可以省略,或者加香叶,另一番浓郁的滋味

番茄牛肉的做法

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