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豆花牛肉

遗忘↘蕾拉● 2019-02-22 159次查看

怎么做豆花牛肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【遗忘↘蕾拉●】老师提供豆花牛肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豆花牛肉。

分类:热菜,家常菜,中式宴请,老人,朋友聚餐,秋季食谱,午餐

使用的厨具:炒锅

口味:麻辣,工艺:烧,耗时:廿分钟,难度:简单

这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感,不仅色泽动人,更加营养美味。

做豆花牛肉所需食材:

主料:牛肉250g,豆腐300g,花椒10g,干辣椒10g,洋葱1/2个,小葱若干

辅料:高汤100g,豆瓣酱2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,油适量,淀粉适量,醋1茶匙,盐少许,胡椒粉少许

豆花牛肉的家常做法,最正宗的豆花牛肉怎么做好吃

豆花牛肉的做法步骤:1

一、主要材料备齐;

豆花牛肉的做法步骤:2

二、洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用;

豆花牛肉的做法步骤:3

三、牛肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用;

豆花牛肉的做法步骤:4

四、豆腐切大块,在加了盐的开水里汆汤一下捞出;

豆花牛肉的做法步骤:5

五、热油入锅,七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油;

豆花牛肉的做法步骤:6

六、接着加高汤或水,大火煮开转中火;

豆花牛肉的做法步骤:7

七、滑入豆腐和牛肉片,加少许盐和胡椒粉提味儿,煮个2-3分钟入味;

豆花牛肉的做法步骤:8

八、盛出,撒上葱花即可。

做豆花牛肉的小窍门:

1、喜欢牛肉更嫩,可以在腌制的时候加点小苏打;
2、虽然是豆花牛肉,但不推荐用内酯豆腐,嫩豆腐就行了;
3、这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的

豆花牛肉的做法

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