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水煮牛肉

梦桃缘 2019-02-22 268次查看

怎么做水煮牛肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【梦桃缘】老师提供水煮牛肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮牛肉。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:炒锅

口味:麻辣,工艺:煮,耗时:半小时,难度:普通

水煮牛肉~看似啦,吃起来又不辣,同事都说很好吃,嘻嘻??小虚荣心满足了一下,吃货们喜欢,做菜就有动力。

做水煮牛肉所需食材:

主料:牛肉500克,青菜200克,料酒1匙,盐适量,郫县豆瓣酱1大匙,干辣椒20克,花椒10克,姜1块,大蒜5粒,辣椒碎15克,葱2颗,鸡蛋清1个,淀粉3匙

辅料:白糖1小勺,胡椒粉适量,蚝油1匙,油2匙,水适量

水煮牛肉的家常做法,最正宗的水煮牛肉怎么做好吃

水煮牛肉的做法步骤:1

一、将牛肉洗净切成薄片装碗,加入料酒、蚝油、鸡蛋清、适量胡椒粉和适量盐、淀粉。

水煮牛肉的做法步骤:2

二、用手抓均混合腌着备用。

水煮牛肉的做法步骤:3

三、将辅料中的姜葱蒜干辣椒洗净切细。

水煮牛肉的做法步骤:4

四、准备好200克的青菜。(可随意换成黄豆芽、莴笋大白菜都可以)

水煮牛肉的做法步骤:5

五、上锅加适量水烧开,加入一匙油将青菜烫熟。

水煮牛肉的做法步骤:6

六、烫熟的青菜捞起装在比较大的盆里。

水煮牛肉的做法步骤:7

七、另起锅加入适量油烧热,爆香干辣椒和姜葱蒜。

水煮牛肉的做法步骤:8

八、加入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。

水煮牛肉的做法步骤:9

九、加入约两大碗的水。

水煮牛肉的做法步骤:10

十、加入适合自己口味的盐和一小勺白糖盖紧烧开。(此刻可以试试汤汁的咸淡是否适合自己口味,咸了加水、淡了加盐)

水煮牛肉的做法步骤:11

十一、汤汁烧开后转小火,将所有牛肉片一片一片的放入汤汁里,转成大火烧开至牛肉变色立马关火。(不能煮久哦,否则牛肉煮老影响口感)

水煮牛肉的做法步骤:12

十二、将煮熟的牛肉连汤一起倒入装有青菜的盆里。

水煮牛肉的做法步骤:13

十三、锅里洗净再上炉,不要放油,将辣椒碎和花椒干炒出香味。

水煮牛肉的做法步骤:14

十四、将炒香的辣椒碎和花椒放入牛肉表面上。

水煮牛肉的做法步骤:15

十五、再起锅加入两匙油烧至冒烟滚烫。

水煮牛肉的做法步骤:16

十六、再将滚烫油均均的淋在辣椒碎上面完成。

做水煮牛肉的小窍门:

垫底的青菜可随意搭配,例如黄豆芽,或者大白菜和莴笋都可以。
放入牛肉后一煮开肉变色必须马上关火

水煮牛肉的做法

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