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土豆烧牛肉

小妞_hebycE 2019-02-22 134次查看

怎么做土豆牛肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【小妞_hebycE】老师提供土豆烧牛肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的土豆烧牛肉。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸香,工艺:烧,耗时:数小时,难度:普通

红烧牛肉块是我们家常备的既食菜,每次都烧好一大锅再分装成二、三份放入冰箱冷冻,需要吃的时候再提前取出解冻后配上土豆、胡萝卜或许香菇等疏菜,炖好后不论配米饭或馒头好吃营养又方便,这次又炖了一大锅,盛出一部分入冰箱冷藏或冷冻保存,另一部分配上土豆就是好吃的“土豆烧牛肉”

做土豆烧牛肉所需食材:

主料:牛肉适量,清水适量,姜片一小块,桂皮一小块,八角2朵,肉蔻一个,草果一个,小茴香少许,花椒少许,老抽一大勺,生抽一大勺,花雕酒一大勺,细砂糖一小勺,蚝油一小勺,盐一小勺

辅料:醋一滴

土豆烧牛肉的家常做法,最正宗的土豆烧牛肉怎么做好吃

土豆烧牛肉的做法步骤:1

一、牛肉洗净切成二厘米的块状,凉水起锅放入牛肉块,倒入一大勺料酒和二片姜,水烧开后再煮三分钟;

土豆烧牛肉的做法步骤:2

二、捞出肉块沥干水分放入盆中;

土豆烧牛肉的做法步骤:3

三、起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香,放入牛肉块翻炒出香味;

土豆烧牛肉的做法步骤:4

四、倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色;

土豆烧牛肉的做法步骤:5

五、倒入开水没过肉块,放入装有花椒和小茴香的调料盒,倒入花雕酒,蚝油和一滳醋,盖上锅盖小火慢炖;

土豆烧牛肉的做法步骤:6

六、趁着炖牛肉时土豆洗净切块,再用清水过洗两遍捞出沥干水分,起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色;

土豆烧牛肉的做法步骤:7

七、捞出备用;

土豆烧牛肉的做法步骤:8

八、牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时,加入煎好的土豆块和少许盐;

土豆烧牛肉的做法步骤:9

九、继续炖至汤汁浓稠关火盛出;

土豆烧牛肉的做法步骤:10

十、成品图

土豆烧牛肉的做法步骤:11

十一、成品图

土豆烧牛肉的做法步骤:12

十二、成品图

做土豆烧牛肉的小窍门:

购买牛肉时尽量选择肥瘦相间的肉,我买的是牛腩,炖牛肉的时间长短与你买的牛肉有很大关系,我这次买的肉看起来颜色粉粉的,炖了不到二个小时就熟了,上次可能是老牛肉炖了四个小时还是柴的呢!

土豆烧牛肉的做法

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