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蛋白蛋糕

小木de小厨房 2013-08-23 5520次查看

  怎么做蛋白蛋糕好吃?学做蛋白蛋糕需要哪些食材?家常美食网为您提供蛋白蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白蛋糕!

  蛋白蛋糕的介绍:

  用做柠檬酱剩下的蛋清做成蛋白蛋糕,口味清淡,口感轻柔;蒸出来的蛋糕,很适合夏季制作。

  蛋白蛋糕的食材和调料:

  蛋清200克 低筋粉80克 绵白糖45克 玉米淀粉15克 玉米油65克 牛奶45克

  蛋白蛋糕(蒸)的的家常做法,蛋白蛋糕怎么做好吃

  一、玉米油与牛奶混合,搅拌至油乳交融;加入过筛的低筋粉和玉米淀粉,用橡皮刀切拌均匀;

  二、蛋清分三次加入绵白糖,打至硬性发泡;分次加入面糊拌匀;

  三、蒸锅加水烧开,把面糊倒入模具中,轻振消泡使表面平整;加盖放入蒸锅中,大火蒸25分钟取出;

  四、自然冷却后脱模、切件,抹上柠檬酱即可。

  家常美食小贴士:

  自制柠檬酱非常简单,这次连黄油都省了,口感更清新。剩下的蛋白物尽其用,做成长辈爱吃的蒸蛋糕,真是绝妙的搭配。

蛋白蛋糕(蒸)的做法

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