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广东酱油鸡

淡雅的荷花 2018-06-06 560次查看

怎么做广东酱油鸡好吃?学做广东酱油鸡需要哪些食材?家常美食网淡雅的荷花老师为您提供广东酱油鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广东酱油鸡。

做广东酱油鸡所需食材:

主料:母鸡一只500克,香菜4条,生抽80克

辅料:葱3个,沙姜5个,冰糖5克

广东酱油鸡的做法步骤:

广东酱油鸡的做法图解1

1. 1、掰两小块沙姜洗干净,连同沙姜皮一起切碎,备用。2、选三根新鲜的葱和香菜,切有头的一半,备用。3、把整只鸡洗干净,朝肚子里放一半沙姜和两根葱、两根香菜。剩下的放在锅底,鸡的旁边。然后把鸡放进高压锅里。鸡要侧着放,翅膀部分贴着锅底。4、加酱油。先倒两匙羹酱油进鸡肚子里,拿刚才放的葱和香菜把酱油往鸡内各处抹一抹。然后在鸡的外面倒酱油,大概两汤勺。倒酱油时往鸡的身上淋下去。加冰糖,看到锅底有薄薄的一层酱油才可以。最后推一推鸡,确定它不沾着锅底。加一块五花肉,味道更美。

广东酱油鸡的做法图解2

2. 5、盖上锅盖,大火烧开,香气就出来了。然后用四周围都有的均匀的小火煲七八分钟左右。(因为不加水鸡肉才香,所以火一定要小而均匀。)6、待可以开盖了,就打开,先用筷子往鸡腿的地方插进去拉出来,发现没血水了,就把鸡盛在盘子里放凉一点再切开,摆盘。若不熟再煮一会儿。

广东酱油鸡的做法图解3

3. 7、锅底的酱油先放着,待可以吃饭了,再烧开,或淋在鸡肉上面,或用小碗装着。如果酱油放多了,不要一次性把酱油倒在鸡肉上面,那样会很咸的哦。

家常美食网温馨提示:

酱油鸡要想做得色香味俱全,再煲的过程中可以关一次火,把鸡翻一次身,让它两边的翅膀都成金黄色,再煲,时间要掌握好就行了。鸡比较大的话,时间放长点。整一只鸡煲,味特好吃。

广东酱油鸡

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