首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

经典白切鸡

特大杯冰淇淋 2018-06-06 87次查看

怎么做经典白切鸡好吃?学做经典白切鸡需要哪些食材?家常美食网特大杯冰淇淋老师为您提供经典白切鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味经典白切鸡。

做经典白切鸡所需食材:

主料:走地鸡半只,沙姜适量,蒜瓣适量,生抽适量,蚝油适量,芝麻油适量

经典白切鸡的做法步骤:

1. 将半只鸡洗净待用。用砂锅(因为保温效果较好)装足以浸没鸡的水烧开,再将鸡放入。

2. 待水再次烧开,大火煮两三分钟后就熄火,盖上盖焖20分钟左右。

3. 20分钟后将鸡捞出放入准备好的冰水中冰镇10分钟左右,这样能使鸡皮紧实,口感爽脆!

4. 将沙姜、蒜瓣拍碎、剁碎!

5. 起油锅,加入适量的油,转小火放入剁好的蒜瓣和沙姜翻炒一下,再加入盐、生抽、蚝油和芝麻油,根据各人口味调节一下即可,待有泡一冒起就熄火。

经典白切鸡的做法图解6

6. 将冰镇好的鸡捞起斩件装盘,再淋上调好的酱料淋上即可!

经典白切鸡的做法图解7

7. 成品图

经典白切鸡

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —