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蒲烧鳗玉子丼

家常美食网 2011-08-26 276次查看

  蒲烧鳗玉子丼的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看蒲烧鳗玉子丼视频才能学会,但怎么做蒲烧鳗玉子丼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒲烧鳗玉子丼吧。

  蒲烧鳗玉子丼的食材和调料:

   蒲烧鳗鱼1/2条,小黄瓜1条,白芝麻少许,蒲烧酱汁适量,山椒粉适量,白饭200公克,蛋松:1颗,牛奶15cc,盐少许,胡椒少许

  教您蒲烧鳗玉子丼的家常做法,如何做蒲烧鳗玉子丼才好吃

  1.蒲烧鳗放入微波炉中,微波至鳗鱼柔软(约2分钟)后,切成2公分角块备用。

  2.小黄瓜切成0.1公分圆片,撒上少许盐(份量外),使其软化后沥干备用。

  3.蛋松材料拌匀成蛋液后,再将平底锅以大火烧热,倒入前述蛋液并用多支筷子持续搅拌至蛋液呈凝结状时转小火,继续拌至呈固体颗粒状时熄火,即为蛋松。

  4.将白饭、蛋松、小黄瓜及白芝麻平均拌匀,盛入丼碗中,再摆上作法1的蒲烧鳗,并淋上蒲烧酱汁,最后再撒上山椒粉即可。

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