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清蒸鲈鱼

玉池桃红 2017-06-29 70次查看

本食谱来自【玉池桃红】老师分享的清蒸鲈鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产、朋友聚餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;患有皮肤病疮肿者忌食。

做清蒸鲈鱼所需食材:

主料:鲈鱼1斤2两,枸杞几粒

辅料:油少许,盐少许,醋少许,酱油少许,葱姜少许

清蒸鲈鱼的做法步骤:

清蒸鲈鱼的做法图解1

1. 我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗

清蒸鲈鱼的做法图解2

2. 去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。

清蒸鲈鱼的做法图解3

3. 在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐。

清蒸鲈鱼的做法图解4

4. 葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰

清蒸鲈鱼的做法图解5

5. 开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。 出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可

清蒸鲈鱼

玉池桃红老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享清蒸鲈鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了清蒸鲈鱼的家常做法了吧。

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