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烤箱烤鱼

灞上小蜻蜓 2017-06-29 136次查看

本食谱来自【灞上小蜻蜓】老师分享的烤箱烤鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;患有皮肤病疮肿者忌食。

做烤箱烤鱼所需食材:

主料:鲈鱼一条,虾,香菇金针菇芹菜,豆干,木耳,生抽,蚝油,黄豆酱,五香粉,精姜粉,黑胡椒,盐,辣椒,大料,姜,蒜,干辣椒

烤箱烤鱼的做法步骤:

烤箱烤鱼的做法图解1

1. 鲈鱼洗干净,用刀在鱼身划几刀,抹盐、生抽。

烤箱烤鱼的做法图解2

2. 用保鲜袋包裹,冰箱上层冷藏腌制30分钟。

烤箱烤鱼的做法图解3

3. 腌鱼的同时调制酱香酱:生抽、蚝油、黄豆酱、五香粉、精姜粉、黑胡椒粉,少量辣椒粉。

烤箱烤鱼的做法图解4

4. 调制好的酱香酱(一定不能加盐,因为生抽,蚝油、黄豆酱里都有足够的盐了)。

烤箱烤鱼的做法图解5

5. 准备炒制配菜料

烤箱烤鱼的做法图解6

6. 炒制配菜的大料

烤箱烤鱼的做法图解7

7. 准备配菜:虾、香菇、金针菇、木耳、豆干、芹菜

烤箱烤鱼的做法图解8

8. 烤箱230度预热。烤盘铺锡纸。锡纸上刷油,将鱼平铺,鱼身刷油。入烤箱烤制20分钟。

烤箱烤鱼的做法图解9

9. 烤鱼过程中准备配菜:配菜过水?至7成熟。大料、蒜、姜、辣椒入油锅煸炒,加入配菜。

烤箱烤鱼的做法图解10

10. 20分钟后取出烤鱼,周围铺入配菜,在鱼、菜上浇入酱香酱,继续入烤箱15分钟。

烤箱烤鱼的做法图解11

11. 烤鱼出炉,色香味具全,不夸张的说,比外卖还好吃!棒棒哒!

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