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锡纸包烤鲈鱼

COUSS卡士烘焙 2017-06-29 193次查看

本食谱来自【COUSS卡士烘焙】老师分享的锡纸包烤鲈鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;患有皮肤病疮肿者忌食。

轻松炮制餐厅人气大菜:秘制锡纸包鲈鱼。鲈鱼在我的印象中大部分都是清蒸,以至于给我的感觉就是它用其他做法就暴殄天物了,偶然有一次在餐馆吃到一款锡纸包鲈鱼,才发现鲈鱼并不只是清鲜才美,有了多种调味料的衬托,可以越发凸显它肉质的鲜嫩。(BY--涓涓小厨)

做锡纸包烤鲈鱼所需食材:

主料:鲈鱼1条(600克)

辅料:蒜泥少许,黑胡椒碎少许,料酒适量,盐适量,糖适量,葱段适量,红剁椒适量,蒸鱼豉油适量,芝麻油适量

锡纸包烤鲈鱼的做法步骤:

锡纸包烤鲈鱼的做法图解1

1. 鲈鱼洗净沥干水,鱼身打上花刀。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解2

2. 容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解3

3. 把所有调味料,都抹在鱼身上(特别是花刀和鱼肚里),抹匀后放置5分钟。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解4

4. 取一张锡纸,哑光面接触食物,垫上葱段,放上腌好的鲈鱼,锡纸包好。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解5

5. 预热烤箱,250度上下火,中层烤20分钟,烤时根据鱼的大小略做调整。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解6

6. 出炉后打开锡纸,撒上红剁椒,淋少许蒸鱼豉油和芝麻油,即可食用。

锡纸包烤鲈鱼的做法图解7

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锡纸包烤鲈鱼的做法图解8

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锡纸包烤鲈鱼

COUSS卡士烘焙老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享锡纸包烤鲈鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了锡纸包烤鲈鱼的家常做法了吧。

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