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鱼香豆腐

sourcehe 2018-04-06 176次查看

本食谱来自【sourcehe】老师分享的鱼香豆腐的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人都可食用 。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

怎么做鱼香豆腐好吃?学做鱼香豆腐需要哪些食材?家常美食网sourcehe老师为您提供鱼香豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香豆腐。

豆腐乃是我国历史悠久的美食,在国外豆腐卖的比燕窝贵呢。豆腐有南北之分,广东豆腐习惯用石膏做。今天用来做鱼香豆腐的就是用石膏做的嫩豆腐,用西王压榨一级浓香花生油,煎出的豆腐,金灿灿,没有浑浊,天然醇香,入口没有油腻感。一道健康的家常菜选择西王花生油。

做鱼香豆腐所需食材:

主料:豆腐500克,猪瘦肉100克,大葱50克,西王花生油5ml,青辣椒1个,红辣椒酱10克,黄豆酱10克,生姜3克,蒜2克,生抽1ml,生粉5克,盐4克,香醋1ml

鱼香豆腐的做法步骤:

鱼香豆腐的做法图解1

1. 准备食材:西王花生油、豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等;

鱼香豆腐的做法图解2

2. 豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切块;

鱼香豆腐的做法图解3

3. 热锅,导入西王花生油;

鱼香豆腐的做法图解4

4. 放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;

鱼香豆腐的做法图解5

5. 猪瘦肉,洗净,切丝,用刚刚煎锅豆腐的西王花生油,爆炒瘦肉丝;

鱼香豆腐的做法图解6

6. 青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;

鱼香豆腐的做法图解7

7. 加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅;

鱼香豆腐的做法图解8

8. 生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。

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