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洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭

Elaine袁太廚房 2018-05-19 221次查看

怎么做洋葱蘑菇猪扒肠仔饭好吃?学做洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭需要哪些食材?家常美食网Elaine袁太廚房老师为您提供洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭。

做洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭所需食材:

无骨梅头猪扒2块,肠仔4条,洋葱2个,啡蘑菇 , 白蘑菇,茄膏2汤匙,自製鸡上汤(或用普通鸡汤代替) , 蒜头 , 酒 , 麵粉2汤匙 , 水1杯 ,300ml,蒜头 , 酒,麵粉2汤匙,水1杯,胡椒粉

腌料:生抽,老抽,绍酒,胡椒粉

洋葱汁蘑菇猪扒肠仔饭的做法图解:

1、猪扒用刀背拍鬆两面后切件 , 放入大碗内加入腌料及鸡粉拌匀静待1小时

2、期间将啡蘑菇 , 白蘑菇切片 , 蒜头去衣切细粒 , 洋葱去衣切条

3、烧红镬 , 爆香蒜粒及洋葱 , 再加入啡 , 白蘑菇拌匀炒数分钟至洋葱微软

4、加入茄膏 , 蚝油及麵粉拌匀

5、加入鸡上汤及1杯水拌匀 , 盖上盖用慢火煮5分钟至杰身

6、熄火加少许盐及黑胡椒粒调味拌匀成洋葱汁备用

7、镬中加入肠仔及100ml份量水

8、盖上镬盖用中火煮5分钟至水份收乾 , 盛起备用

9、猪扒亦放入镬中用慢火慢慢煎至两面金黄色

10、最后将白饭放上碟 , 再放上猪扒及肠仔 , 再淋上洋葱汁即可

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