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凉拌鲫鱼

豆粉736506 2018-01-12 170次查看

本食谱来自【豆粉736506】老师分享的凉拌鲫鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

怎么做凉拌鲫鱼好吃?学做凉拌鲫鱼需要哪些食材?家常美食网豆粉736506老师为您提供凉拌鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鲫鱼。

之前在外吃饭对凉拌鲫鱼一直没什么很深的印象,偶然去这家台湾小哥哥开的夜宵店点了这道菜,爱不释口,此后去每次必点!老板娘说他家大厨的师兄在某个地方专门卖这个凉拌鲫鱼,一天卖好几十份呢

做凉拌鲫鱼所需食材:

主料:鲫鱼一条两条,大蒜2小颗,姜3片,小米辣6颗,盐适量,白糖一勺,料酒适量,陈醋两勺,生抽三勺,韭菜1小把,洋葱两片

凉拌鲫鱼的做法步骤:

凉拌鲫鱼的做法图解1

1. 两条鲫鱼一共一斤左右,整理干净后每面斜划三刀,然后用盐,料酒把身体里里外外抹匀,姜片切丝撒在鱼身上腌制十分钟,然后上锅蒸十分钟。

凉拌鲫鱼的做法图解2

2. 韭菜,小米辣,姜蒜,洋葱等洗净

凉拌鲫鱼的做法图解3

3. 全部切成细末 盛于碗中。

凉拌鲫鱼的做法图解4

4. 油适量,烧七八成热后趁热淋在刚才切好的调料碗内,重点是淋姜蒜。

凉拌鲫鱼的做法图解5

5. 此时鱼应该已经蒸好,取出放在较大的盘子里摆好。

凉拌鲫鱼的做法图解6

6. 加入酱油,糖,醋,盐,鸡精(可不放)等拌匀,此时可能会觉得很干,没关系,可以把蒸鱼时盘子里的汁水倒入(汤水多一点好浸入味)

凉拌鲫鱼的做法图解7

7. 拌匀以后倒在鲫鱼上

凉拌鲫鱼的做法图解8

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