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红烧野鲫鱼

小小私房菜馆 2018-01-12 161次查看

本食谱来自【小小私房菜馆】老师分享的红烧野鲫鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

怎么做红烧野鲫鱼好吃?学做红烧野鲫鱼需要哪些食材?家常美食网小小私房菜馆老师为您提供红烧野鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧野鲫鱼。

做红烧野鲫鱼所需食材:

主料:野鲫鱼一条,姜三片,洋葱一片,大蒜5颗,红辣椒一个,水葱三根,料酒少许,生抽少许,豆瓣酱一勺,玉米淀粉一勺,白糖少许

红烧野鲫鱼的做法步骤:

红烧野鲫鱼的做法图解1

1. 选一条八两到一斤的野生鲫鱼,去鳞去腮去内脏,洗净切花刀装盘。放姜丝料酒腌制十分钟,五分钟翻动一次,两边各腌制五分钟。

红烧野鲫鱼的做法图解2

2. 一个红辣椒切丝,姜蒜洋葱切末,水葱切小段。

红烧野鲫鱼的做法图解3

3. 锅洗净擦干,用生姜擦锅防油溅。放适量油烧开,放鱼煎至两面金黄,盛盘。

红烧野鲫鱼的做法图解4

4. 取煎鱼的油,下姜蒜洋葱末炒出香味,放红辣椒丝翻炒片刻。放一勺豆瓣酱,生抽,加一小碗水。放盐鸡精料酒白糖,水开放煎好的鱼,盖锅盖闷两分钟,翻面再闷两分钟。

红烧野鲫鱼的做法图解5

5. 鱼盛盘,锅里加玉米淀粉水至浓稠,倒盘中。

红烧野鲫鱼的做法图解6

6. 上菜!

红烧野鲫鱼

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