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韩式参鸡汤

睡娃娃的厨房 2013-12-06 368次查看

  怎么做韩式参鸡汤好吃?学做韩式参鸡汤需要哪些食材?家常美食网为您提供韩式参鸡汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韩式参鸡汤!

  韩式参鸡汤的介绍:

  参鸡汤除了鸡和人参外,还会在鸡肚子里填塞糯米和蒜头。炖好的糯米非常绵软,又吸收了满满的各种食材香气,可算是整道菜的精华所在了。若是秋冬食用,还可以再加些栗子,一并炖得粉粉糯糯的。吃参鸡汤有个经典搭配是萝卜泡菜(做法看),鸡汤醇厚,泡菜开胃。想象着若是三伏天时这样吃一顿,一口热滚滚的鸡汤,一口火辣辣的泡菜,定是大汗淋漓好不痛快。

  韩式参鸡汤的食材和调料:

  嫩鸡 一只 白参 50g 糯米 60g 红枣 7个 蒜头 7瓣 姜 一大块 葱 3根 盐 适量

  韩式参鸡汤(视频)的的家常做法,最正宗韩式参鸡汤怎么做好吃

  将糯米用清水浸泡1-2小时

  将蒜头去皮,姜切片,葱切寸段

  将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里,留下适量待用

  将泡好的糯米也塞进去

  红枣也塞几个,留下几个待用

  将人参头去掉,取一半人参也塞进鸡肚子

  鸡放在炖锅中,将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里,加清水没过食材

  大火烧开后撇去浮沫,转最小火炖一个小时左右,起锅前加盐调味即可

  家常美食网小贴士

  1,用嫩鸡而不是老鸡2,我用的是参鸡汤韩式参鸡汤的食材和调料:包,里面除了人参还有些别的药材,不是必须的。可以只用人参和红枣3,用白参、鲜人参或是高丽参都可以4,不要炖太久,鸡肉会不鲜嫩

韩式参鸡汤(视频)的做法

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