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巨无霸披萨

january0106 2017-03-13 112次查看

怎么做巨无霸披萨好吃?学做巨无霸披萨需要哪些食材?家常美食网january0106老师教你轻松做出好吃好看的巨无霸披萨。

本食谱来自【january0106】老师分享的巨无霸披萨的做法。所属分类:畜肉, 猪类,主食、披萨、烤箱食谱、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用;孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

披萨家里人都特别爱吃,所以我经常会把面皮做好擀好,放冰箱冷冻,想吃的时候就会烤一个披萨,这次做了超大量的披萨,馅料只是放了家里有的食材,其实可以更丰富的,只是我懒得出去买。

做巨无霸披萨所需食材:

主料:高筋面粉300g,细砂糖30g,盐4.5g,奶粉12g,水183g,酵母4.5g,黄油32g,虾仁200g,杂蔬150g,火腿肠4根,披萨酱适量,马苏里拉芝士适量

巨无霸披萨的做法步骤:

巨无霸披萨的做法图解1

1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序。

巨无霸披萨的做法图解2

2. 20分钟后,暂停,加入黄油。

巨无霸披萨的做法图解3

3. 面包机重设和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜。

巨无霸披萨的做法图解4

4. 面团放入面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾粉,在面团的中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已经发酵好。

巨无霸披萨的做法图解5

5. 面团排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

巨无霸披萨的做法图解6

6. 在醒面时,将杂蔬在平底锅中翻炒一下,炒出杂蔬中的水分。

巨无霸披萨的做法图解7

7. 虾仁也翻炒一下,2根火腿肠切成片状。

巨无霸披萨的做法图解8

8. 另2根火腿肠切成丁。

巨无霸披萨的做法图解9

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