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自制火腿肠

家常美食网 2012-12-24 9324次查看

自制火腿肠做法简单是火腿肠做法大全的常见菜,不一定要看自制火腿肠视频才能学会,但怎么做自制火腿肠最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道自制火腿肠吧。

自制火腿肠的介绍:

自制健康无添加剂的火腿肠

自制火腿肠的食材和调料:

肉馅500克 淀粉 100克 蛋清1个 五香粉 3克 花椒面5克 红曲米粉 2克 盐5克 糖 3克 葱 姜 少许

教您自制火腿肠的家常做法,如何做自制火腿肠才好吃

一、葱、姜切末

二、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入

三、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻

四、再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑

五、把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破

六、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

家常美食小贴士:

私房话:1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,锡纸一定要多包两层,卷的紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸。2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有不加也可以。

自制火腿肠的做法

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