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爽口鱼肉丸

家常美食网 2012-11-23 6421次查看

  爽口鱼肉丸做法简单是黄鱼做法大全的常见菜,不一定要看爽口鱼肉丸视频才能学会,但怎么做爽口鱼肉丸最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道爽口鱼肉丸吧。

   爽口鱼肉丸的食材和调料:

   黄花鱼 一斤半 鸡蛋 盐 葱 香菜 香油 醋 白胡椒粉

   教您爽口鱼肉丸的家常做法,如何做爽口鱼肉丸才好吃

   一、 黄花鱼去除内脏、头、尾、鳍及鳞,洗净

   二、 去骨:开始我是先用刀把肉拍松,然后从鱼尾部割个口用手将鱼肉弄下来。后来越干越熟练,找到窍门了,用刀直接将鱼肉片下来了,还快

   三、 剁成鱼糜:切葱花姜末(我用了一棵大葱半块姜)与鱼肉一起剁。边剁边加水。将剁好的鱼糜盛至小盆中,打入两个鸡蛋,加少许盐,充分搅拌

   四、 成品:不用炝锅,锅内倒上白水,大火烧开,然后关小火。将搅拌好的鱼糜用小勺弄成丸子大小一小勺一小勺的往锅里放,下锅即成形。全都下锅后大火烧开,加入盐、葱花、香菜,关火后淋点香油。再按个人口味加点醋和白胡椒粉

  家常美食小贴士:

  剁鱼肉的时候,边剁边加水一是为了防止沾刀,二是这样剁葱姜味能慢慢融进去。其实鱼肉好弄,就是鱼皮,总也剁不碎的感觉。我剁我剁我剁剁剁~~~

爽口鱼肉丸的做法

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