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素卤

爱吃de胖子 2019-03-23 121次查看

怎么做素卤好吃?需要哪些食材?家常美食网【爱吃de胖子】老师提供素卤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的素卤。

分类家常菜,快手菜,午餐,晚餐

使用的厨具:电压力锅

口味:咸鲜,工艺:卤,耗时:一小时,难度:高级

春季是吃海带的好季节。海带价格便宜而且营养丰富。一般来说海带都是和肉或者是骨头一起炖着吃,这次,胖子利用炖肉的肉汤来卤制海带,顺便还有豆腐皮和豆腐,卤出来的味道非常的香。外出游玩的时候带上一些,吹着微风,就着啤酒,那真是一种享受呀。

做素卤所需食材:

主料:五花肉500g,海带1000g,豆腐皮8张,豆腐500g

辅料:葱20g,姜10g,八角2颗,花椒3g,丁香1粒,党参2g,黄芪3g,酱油10ml,美极鲜5ml,花生油25ml,白砂糖5g,盐8g,桂皮1g,清水适量

素卤的家常做法,最正宗的素卤怎么做好吃

素卤的做法步骤:1

一、猪肉切块。

素卤的做法步骤:2

二、纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。

素卤的做法步骤:3

三、热锅下油,放入猪肉。

素卤的做法步骤:4

四、翻炒至猪肉出油。

素卤的做法步骤:5

五、再加入葱姜翻炒出香味。

素卤的做法步骤:6

六、加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

素卤的做法步骤:7

七、再加入清水,盐,料包和白砂糖炒匀大火烧开备用。

素卤的做法步骤:8

八、取一块10*20公分的海带叠成快,用牙签扎好。

素卤的做法步骤:9

九、豆腐皮每半张一叠,用牙签扎好。

素卤的做法步骤:10

十、豆腐切成一公分厚的大片。

素卤的做法步骤:11

十一、煎锅中加适量花生油,放入豆腐块。

素卤的做法步骤:12

十二、两面煎至金黄色备用。

素卤的做法步骤:13

十三、把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。

素卤的做法步骤:14

十四、再在上面铺上一层海带。

素卤的做法步骤:15

十五、再铺上一层豆腐皮。

素卤的做法步骤:16

十六、再铺上一层海带。

素卤的做法步骤:17

十七、最后放入煎好的豆腐。

素卤的做法步骤:18

十八、盖盖压熟,盛出放凉即可食用。

做素卤的小窍门:

海带在卤制之前一定要提前洗净并且在焯一遍热水才行

素卤的做法

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