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关丹咸鱼蒸肉碎

家常美食网 2012-01-11 1276次查看

  关丹咸鱼蒸肉碎的做法简单是桂鱼做法大全的常见菜,不一定要看关丹咸鱼蒸肉碎视频才能学会,但怎么做关丹咸鱼蒸肉碎最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道关丹咸鱼蒸肉碎吧。

  桌上摆上这一盆“咸、香、嫩、滑”之滋味。叶子们的饭盘里,除了“它”,什么都不想要!

  关丹咸鱼蒸肉碎的食材和调料:

  猪肉碎 1Kg、关丹咸鱼片 1包(8薄片)、芫荽(香菜) 2根(切碎)、菜圃碎 50g、老姜 6片、指天椒 2条(切碎)、蒜蓉 5瓣、咸蛋 1粒、鸡蛋 1粒、蚝油、麻油、酱清、盐、花雕酒、胡椒粉

  教您关丹咸鱼蒸肉碎的家常做法,如何做关丹咸鱼蒸肉碎才好吃

  把猪肉碎倒入小圆钢盆里,敲壳放入咸蛋捏碎蛋黄。

  加一粒鸡蛋进入。然后添加盐一茶匙/指天椒碎/蒜蓉/

  蚝油/麻油/酱清/花雕酒各一茶匙,最后撒下胡椒粉一起搅拌均匀。

  把腌制好的猪肉碎表面铺平。

  上面作排花瓣式的隔一排上一片咸鱼片和老姜片。

  菜圃碎当花芯放入。入热蒸锅前可随手滴几滴食油。

  #一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。

  旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#

  上桌后撒入芫荽(香菜)碎 。

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