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油焖春笋小鲍鱼

月亮晶晶 2017-01-04 215次查看

怎么做油焖春笋小鲍鱼好吃?学做油焖春笋小鲍鱼需要哪些食材?家常美食网月亮晶晶老师教你轻松做出好吃好看的油焖春笋小鲍鱼。

本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的油焖春笋小鲍鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 贝,海鲜;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人均可食用 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

做油焖春笋小鲍鱼所需食材:

主料:春笋3根,小鲍鱼8个

辅料:料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽0.5汤匙,白糖0.5汤匙,姜两片,葱段,葱花

油焖春笋小鲍鱼的做法步骤:

油焖春笋小鲍鱼的做法图解1

1. 活的小鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解2

2. 把小鲍鱼肉和壳分离。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解3

3. 把小鲍鱼的肠子剪去(图中圈出部位)。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解4

4. 图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解5

5. 剩下的整块就是可以食用的部位啦。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解6

6. 用百洁布或者钢丝球的一角,在水龙头下边冲边刷洗,把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解7

7. 宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀(也就是切花刀)。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解8

8. 春笋剥去壳,洗净,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀背将笋拍松,然后切成寸段。

油焖春笋小鲍鱼的做法图解9

9. 锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多),中火下姜片和葱段爆香后,捞出扔掉。

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