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茄汁菜胆扒鲍鱼

碗里碗外_cooking 2017-01-04 317次查看

怎么做茄汁菜胆扒鲍鱼好吃?学做茄汁菜胆扒鲍鱼需要哪些食材?家常美食网碗里碗外_cooking老师教你轻松做出好吃好看的茄汁菜胆扒鲍鱼。

本食谱来自【碗里碗外_cooking】老师分享的茄汁菜胆扒鲍鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 贝,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

做茄汁菜胆扒鲍鱼所需食材:

主料:小鲍鱼6个

辅料:大蒜25克,姜5克,葱5克,蒸鱼豉油10ml,盐2克,番茄沙司5ml,糖2克,蚝油5ml

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法步骤:

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解1

1. 准备食材原料:小鲍鱼6个,大蒜25克,姜5克,葱5克,蒸鱼豉油10ml,盐2克,番茄沙司5ml,糖2克,蚝油5ml

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解2

2. 鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解3

3. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,去除内脏,只留下贝肉。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解4

4. 在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解5

5. 鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末,

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解6

6. 均匀淋入少许蒸鱼豉油。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解7

7. 放入方太蒸箱蒸制10分钟。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解8

8. 锅中少许油,油热后下蒜末爆香,加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法图解9

9. 大功告成

茄汁菜胆扒鲍鱼

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